Beschrijving
De ‘flying winemakers’ van Boutinot hebben een zwak voor rode wijn van oude Grenache & Syrah stokken uit het Zuidelijk deel van de Rhône-vallei. Maar zij schromen niet om ook een heerlijke zomerse droge rosé te maken, in dit geval van GRENACHE GRIS en CINSAULT.
Door zeer zachte persing extraheert men zo veel mogelijk aroma en smaak zonder stroeve tannine. Door vergisting op zeer lage temperaturen behoudt men maximale frisheid.
Mooie klassieke zalmroze kleur. Veel fruit in geur en smaak. Ruimschoots spanning door verfijnde dorstlessende zuren.
In verhouding tot klassieke Rhône rosé zoals Tavel licht verteerbaar, met voor Rhône begrippen een bescheiden alcoholpercentage (13%)
Ideale begeleider van een (culinaire) lichte lunch.
JAMESSUCKLING.COM
BOUTINOT
Côtes du Rhône ‘Les Cerisiers’ Rosé 2023
A round, juicy and rosé made of grenache, cinsault and syrah with aromas of small berries, candied raspberries and warm herbs, following tangy to a medium body with a well-rounded texture. Vivid and salivating. Drink now. Screw cap.
90 op 100 punten