De meest voor de hand liggende techniek om rosé te maken is een zeer korte inweekperiode van de schilletjes van blauwe druiven in het in eerste instantie kleurloze sap.
Tegenwoordig ziet men ook blends van wit en rood sap.
Op dit moment zijn vooral licht gekleurde, zeer droge rosé wijnen in de mode, denk aan Côtes de Provence Rosé en dergelijke.
Het is echter een misverstand om te denken dat lichtgekleurde rosé altijd droger is dan donkergekleurde rosé. Kleur is immers kleur en droog (of halfdroog) is een (basis)smaak.
