Beschrijving
Tempranillo druiven van biologische landbouw uit Rioja – Spanje. Het betreft een crianza, d.w.z. op eikenhouten vaten gerijpt.
El Coto is een grote traditionele wijnproducent met een grote voorraad wijn op eikenhouten vaten, maar men schroomt niet om voor dit project geen synthetische bestrijdingsmiddelen te gebruiken.
Verleidelijk rood fruit, wat impressies van ingedikt druivensap zoals in aceto balsamico en wat houttonen. Ruim voldoende frisse verfijnde zuren en een zachte stijl tannine. Relatief lange afdronk.
Prima om in te zetten bij de Mediterrane keuken in het algemeen en die uit Spanje in het bijzonder, zoals een rijk gevulde paella of Spaanse stoofschotels met chorizo. Ook uitstekend bij geprononceerde tapas of luxe barbecue items zoals lamskoteletjes.
Deze wijn is nu klaar om te drinken. Niet te lauw serveren (16 tot 18 graden Celsius is ideaal).