Beschrijving
Verfijnde op eikenhouten vaten gerijpte klassieke Bordeaux van CABERNET FRANC en MERLOT druiven uit het sub-district Saint Emilion. Zuiver, verleidelijk aroma van rood fruit met subtiele houttonen. Veel finesse en relatief zachte tannine. Om nu te drinken of te bewaren.
De wijnen van de familie Saby hebben een HVE3 certificatie, het hoogste niveau – afgezien van biologisch – van duurzaamheid.
Hoewel Château Rozier het visitekaartje is van de familie Saby, is het aanbod wijnen uit minder prestigieuze districten zoals Fronsac, Montagne en Saint Georges dringend aanbevolen!
Voor dagelijks gebruik is er ook een ‘gewone’ rode Bordeaux: Château Saby.
Typische begeleider van rood vlees of harde (Hollandse) kazen. De lokale combinatie met tamme eend is klassiek.
Speciale vermelding verdient de jaargang 2022 in Bordeaux, met juichende recensies in de vakbladen:
RECENSIES BORDEAUX 2022
PROEFSCHRIFT
‘Bordeaux 2022: topjaar ondanks klimaatextremen’
PERSWIJN
‘Veel wijnen zijn daadwerkelijk groots en prachtig. En dat na een jaar van warmte en droogte’