Beschrijving
PINOT NOIR uit de koele wijngaarden van het Westelijk deel (aan de kust) van de Loire-vallei. Eigenlijk is de familie LIEUBEAU gespecialiseerd in droge witte Muscadet wijnen. Op het hoogste niveau, dus van laag rendement en meestal zonder gebruik van kunstmest, chemische onkruidverdelgers of synthetische bestrijdingsmiddelen, al dan niet gecertificeerd.
Vergeleken met de ‘gewone’ Bourgogne PINOT NOIR van een ambachtelijke producent in de regio Nuits of Beaune is de prijs/kwaliteit verhouding waanzinnig.
Lieubeau laat een deel van de PINOT NOIR enkele maanden op eikenhouten vaten rijpen voor extra complexiteit.
De jonge jaargangen PINOT NOIR zijn meer ‘eetwijnen’. Met name in combinatie met eiwitrijke gerechten zoals gevogelte, op de huid gebakken vis, vleeswaren of een luxe kaasplateau smaakt deze wijn al weer een stuk zachter. Ouder later kan natuurlijk ook en wordt na enkele jaren flesrijping in de meest jaargangen beloond.
De kleur is zoals de meeste PINOT NOIR relatief licht robijnrood. Aangename zuivere geur van zwarte bes, frambozen en viooltjes. Sappige, frisse smaak met veel fruit en meestal niet te stroeve tannine. Niet te alcoholisch (12%) en dus lekker licht verteerbaar.
Geschikt om licht gekoeld te serveren, tussen de 14 en 16 graden Celsius is ideaal.