Beschrijving
De familie Quiot bezit behalve veel hoogwaardige wijngaarden in het Zuidelijke Rhône-dal ook wijngaarden in de Côtes de Provence, maar ook in het beste deel van de Provence: aan de voet van het Sainte Victoire gebergte. De bodem bestaat hier voornamelijk uit grind en kalk.
Menig Franse kunstschilder heeft de Sainte Victoire vereeuwigd.
De nadruk ligt uiteraard op verfijnde droge rosé op basis van CARIGNAN, CINSAULT, GRENACHE, MOURVEDRE en SYRAH.
Het verschil in kwaliteit tussen de ‘gewone’ Côtes de Provence en de slechts iets duurdere ‘Sainte Victoire’ is veel groter dan het kleine prijsverschil doet vermoeden. Het is een echte luxe ‘eetwijn’ met veel finesse.
Tegelijkertijd is het kwaliteitsverschil met de beroemde en kostbare rosé wijnen van Bandol weer relatief klein!
De kleur is – typisch voor de streek – zeer licht roze. De geur is verleidelijk met jeugdig fruit van o.a. aardbei, rode bes en kersen. Het fruit zet behoorlijk door in de smaak met wat mineralen en veel finesse.
Niet te koud serveren, 10 tot 12 graden Celsius is ideaal. Heerlijke culinaire wijn bij o.a. zeebaars.