Beschrijving
Witte GRENACHE van biologische wijngaarden in de heuvels van Terra Alta – Catalonië (Spanje).
Flink wat concentratie door lage rendementen vanwege droogte. Voor extra complexiteit en ‘rondeur’ enige tijd rijping op de ‘lie’ (gist). Verleidelijke impressies van rijpe appel en peer, wat bloemen en een beetje citrus in de neus. Behoorlijk vol en mollig in de mond, in balans met zachte zuren. Niet te alcoholisch (12,5%) en dus relatief licht verteerbaar.
Mooie culinaire uitdaging. Multi inzetbaar bij vis, schaal en schelpdieren en wit vlees, al dan niet met specerijen.
Om jong te drinken of na enige extra rijping op fles. Niet te koud serveren zodat de subtiele aroma’s tot hun recht komen.