Beschrijving
Alcoholvrije, mild droge mousserende wijn van Sekt specialist Hochriegl uit Oostenrijk, op basis van GRÜNER VELTLINER en WELSCHRIESLING druiven uit de omgeving van Wenen en Weinviertel.
Onderstaand treft u een beknopte technische uitleg van de productiewijze van Hochriegl Alkoholfrei:
Vinificatie middels de ‘Spinning Cone’ technologie. Initieel wordt van de basiswijn het wijnboeket geëxtraheerd. In plaats van de wijn aan hoge temperaturen te onderwerpen, vindt het proces plaats onder vacuüm. Snel ronddraaiende kegels in de vacuümkolom creëren een dampdunne laag van wijn. Dit extract wordt afzonderlijk opgeslagen. Aansluitend volgt een snelle dealcoholisatie van de wijn op een temperatuur van 30 tot 35 graden waarbij de ethanol wordt verwijderd. Tot slot wordt het alcoholvrije destillaat weer samengebracht met een dosage en het wijnboeket uit de eerste fase.
Tot nu toe één van de prettigste alcoholvrije wijnen die wij mochten proeven.
Een zeer gewaardeerde klant schrijft ons: ‘…Dank wederom voor de snelle afhandeling van de bestelling. Betere alcoholvrije wijn heb ik nog niet geproefd…’