Beschrijving
Heerlijke droge Riesling van de oevers van de Saar – een zijrivier van de Moezel.
Zowel bodem (vaak veel leisteen op steile heuvels) als klimaat (koel) zijn hier bijzonder geschikt om verfijnde lichte wijnen te maken.
Goldschild is een project van de grote wijncoöperatie Moselland in een (zeer geslaagde) poging om te laten zien dat ook zij kleinschalige ambachtelijke wijnen kunnen maken.
Impressies van limoen, perzik en appel. Knisperende zuren en een mooie minerale afdronk. Zeer zuiver en bescheiden in alcohol (12%) en dus lekker licht verteerbaar.
Afgezien van rood vlees is goede droge Riesling over het algemeen multi-inzetbaar. Denk aan (rivier)vis, schaal (garnalen) en schelpdieren (Sint Jacobschelp), Aziatische gerechten (Thais of sushi), groente gerechten (uientaart), gevogelte. Klassiek is fazant met zuurkool!