Beschrijving
Chardonnay uit het Zuidelijke deel van de Bourgogne. Opstapje naar het ‘echte’ spul uit de Mâconnais, denk aan o.a. Saint-Véran of Pouilly-Fuissé, een echte specialiteit van Luquet.
De wijnstokken staan op kalkrijke bodem. Het betreft relatief jonge aanplant uit 2009.
Gisting vindt plaats op RVS tanks op een gecontroleerde temperatuur. Voor extra complexiteit rijpt de wijn nog 1 maand op eikenhouten vaten.
Verleidelijk exotisch fruit, denk aan oranjebloesem, ananas en citrus. Rond en soepel met voldoende verfijnde zuren.
Om relatief jong te drinken bij gebakken vis, bijvoorbeeld zeetong.