Beschrijving
Blend van GROS MANSENG en COLOMBARD uit de Côtes de Gascogne – Zuidwest Frankrijk.
De wijngaarden van Domaine de Cassaigne bevinden zich in de nabijheid van de stad Condom, op een hoog gelegen plateau van kalksteen, ideale omstandigheden om unieke wijnen te maken.
Mooie balans tussen kracht en elegantie. Complex aroma van wit fruit, bloemen en brioche brood. Behoorlijk geconcentreerd, krachtige smaak, met ruim voldoende verfijnde zuren.
Wie de technisch meer dan correcte, maar enigszins eendimensionale pretentieloze witte dorstlessers uit de Gascogne kent: proef en verbaast u over zoveel diepgang en complexiteit!
Kan zowel jong als na enkele jaren flesrijping worden gedronken, bij voorkeur als ‘eetwijn’, denk aan verfijnde visgerechten, gevogelte of ambachtelijke kazen, vooral geitenkaas en witschimmelkazen.