Beschrijving
Curatolo Arini is vooral bekend als topproducent van luxe versterkte wijnen uit de omgeving van Marsala – in het Westen van Sicilië – Italië.
Deze Marsala wijnen staan bij menig sterrenrestaurant op de kaart. Ik beperk mij voorlopig tot de meest droge (Secco) en meest luxe (Superiore) versie die ons wordt aangeboden.
Deze ‘Secco’ is samengesteld uit het sap van CATARRATTO,GRILLO en INZOLIA. Lange rijping (meer dan 5 jaar) op houten vaten zorgt voor extra complexiteit, lengte en finesse.
Opvallende amber kleurige wijn. Impressies van geroosterde amandelen, gedroogde vijgen en rozijnen, met subtiele houttonen en vanille. Uitstekende zoet/zuur balans.
Aanbevolen bij o.a. harde pikante kazen of blauwschimmel.
Bij voorkeur gekoeld (12°C) serveren.
.