Beschrijving
Op eikenhouten vaten gegiste en gerijpte droge CHARDONNAY uit het Languedoc district Limoux, in een stijl die voor luxe witte Bourgogne niet zou misstaan. Limoux is dan ook een relatief koel sub-district, gunstig voor het produceren van verfijnde wijnen met frisse zuren. Aroma van tropisch fruit, witte bloesem en tonen van boter en vanille. Volle zachte en sappige smaak met ruim voldoende dorstlessende zuren. Na enige flesrijping ontstaat vaak al snel het zo geliefde boterig smaakje.
Kenmerkend voor deze Mediterrane streek is de Atlantische invloed. De relatief koele winden uit het Westen bereiken de heuvels van Limoux. Daarom wordt Limoux erkend als ‘cool climate’ t.o.v. het warme klimaat van het overgrote deel van de rest van de Languedoc.
Zeer geschikt als alternatief voor luxe witte Bourgogne.
Niet te koud serveren. Ideaal bij luxe vissoorten.