Beschrijving
Inheemse GROS MANSENG, PETIT COURBU en ARRUFIAC uit Saint Mont (Zuidwest Frankrijk).
De herkomstbenaming Saint Mont wordt voornamelijk vertegenwoordigd door Cave Plaimont, één van de beste wijncoöperaties van Frankrijk.
Naast betaalbare en tegelijkertijd zeer smakelijke dorstlessers uit de Gascogne produceert deze producent indrukwekkende witte en rode (super)premium wijnen. Vaak met minder bekende inheemse druiven. Ook is hier speciale aandacht voor ‘vergeten’ druiven die hier opnieuw worden gepromoot.
Ondanks het gebruik van minder bekende druiven is het smaakprofiel voor wijnliefhebbers zeer aantrekkelijk.
De prijs/kwaliteit verhouding is extreem gunstig. De betere witte wijnen uit Saint Mont kunnen in culinair opzichte zich gemakkelijk meten met de betere witte (sub)top uit de Bourgogne.
Aantrekkelijk aroma van o.a. citrus, acacia en boenwas. Vol en rijk mondgevoel met een lange afdronk. Mooie verfijnde frisse zuren. Nu al zeer imposant, maar ook beslist potentieel om te rijpen.
Heerlijke begeleider van o.a. vis, gevogelte, orgaanvlees en belegen kazen.
Niet te koud serveren, ronde de 10 graden Celsius is ideaal.