Beschrijving
Mix van SAUVIGNON BLANC en COLOMBARD uit de Gascogne – Zuidwest Frankrijk.
Oorspronkelijk uit nood geboren, op basis van de witte druiven voor het commercieel niet zo succesvolle distillaat Armagnac.
Geïnspireerd op voorbeelden uit Californië: zeer aromatische COLOMBARD, dankzij de ‘skin contact’ techniek, een inweekperiode van de witte schil voor de gisting. Dit geeft extra geur, smaak en structuur.
Deze witte Gascogne is dan ook zeer aromatisch met veel exotisch fruit in combinatie met een zeer sappige, toegankelijke smaak.
CASSAIGNE is een ’tweede wijn’ van het prestigieuze Domaine de Cassaigne, met voor Gascogne atypisch complexe en verfijnde wijnen.
Om relatief jong te drinken, al dan niet bij gerechten. Ideaal voor dagelijks gebruik.