Beschrijving
De bakermat van VIOGNIER ligt in het Noordelijk deel van het Rhône-dal. Maar de meer betaalbare versies uit de wat Zuidelijker gelegen Languedoc zijn vaak ook zeer succesvol, mits van laag rendement, bij voorkeur van niet te rijke bodem.
De versie uit de Languedoc komt van verschillende ’terroirs’ voor een maximum aan complexiteit, variërend van bijvoorbeeld kalkhoudende kleigrond met ronde rivierstenen tot licht zoute, leemachtige kleigrond.
Om het zwoele karakter van VIOGNIER te benadrukken worden de druiven zo rijp mogelijk geoogst.
Het resultaat is een uitbundig geurende witte wijn met aroma van o.a. abrikoos, peer en acacia bloesem. Rond in de mond met een mooie balans tussen rijkdom en zuurgraad.
Deze geprononceerde VIOGNIER past prima bij de Aziatische keuken, denk aan de combinaties met o.a. gember en citroengras.