Beschrijving
Zeer droge (2,8 gram/liter restsuiker) mousserende wijn van biologische XAREL.LO, MACABEO en PARELLADA uit de regio Penedès.
Zuivere ingetogen neus met tonen van rijp fruit en brioche. In de mond complex wat toast en citrus. Mooi droog met een fijne bel, zeer verfijnd en elegant.
Twee broers besturen dit sympathiek familiebedrijf. Hun echtgenotes – twee schoonzusjes – zijn de getalenteerde wijnmakers, met veel gevoel voor finesse.
Absoluut ongeschikt voor de traditionele Nederlandse oliebol of appelflap. Des te beter bij een verfijnd visbuffet. Door het jaar heen ons favoriet aperitief, bij voorkeur met wat luxe tapas.