Beschrijving
Biologische Cortese druiven uit het Piemonte-district – Noordwest Italië. Opmerkelijke witte wijn uit het juist voor luxe rode bewaarwijnen bekende gebied Piemonte, denk aan Barolo en Barbaresco.
De producent is weliswaar een ooit uit nood geboren coöperatie, vaak opgericht om de kosten (en de opbrengsten) van de wijnproductie te delen in moeilijkere tijden. Desalniettemin komt het eindresultaat compromisloos over.
Zeer gastronomische wijn met een zuivere neus, impressies van acaciabloesem, peer, passievrucht en ananas. Sappig met verfijnde zuren.
Goede Gavi wordt in Italië onder lekkerbekken op dezelfde wijze ingezet als een goede Chablis in Frankrijk: wijn & spijs moeten elkaar ophalen.