Beschrijving
Biologische Verdejo van hoge kalkrijke heuvels in de regio Rueda – Spanje.
Men hanteert hier niet alleen de principes van biologische landbouw, maar gebruikt ook geen kopersulfaat tegen meeldauw.
De vinificatie vindt plaats op basis van natuurlijke wilde gisten. Het resultaat uit verschillende wijngaarden wordt later geblend.
Zeer zuiver met een verleidelijke neus van o.a. kruisbes en limoen. Friszuur en strak, lekker ‘crispy’ zeggen de Engelsen.
De culinaire toepassingen zijn enigszins vergelijkbaar met Sauvignon Blanc, zoals verse geitenkaasjes. Maar ook heerlijk bij asperges.