Beschrijving
Het sap van 25 tot 30 jaar oude Nebbiolo druivenstokken uit Barolo, het meest prestigieuze sub-district van Piemonte – Noordwest Italië. Afkomstig van 3 verschillende wijngaarden in de Cru’s Baudana, Sorano en Sottocastello. Op het Zuidoosten gelegen wijngaarden met bodems van voornamelijk klei en kalksteen.
Traditionele gisting op RVS tanks met een inweekperiode van de schillen van maar liefst 40 dagen. Vervolgens 24 maanden rijping op grote (45 hl) eikenhouten vaten.
Impressies van bramen, bessen, specerijen en wat anijs. Droog en krachtig met een zeer fijne, ronde structuur. Kan zowel relatief jong worden gedronken als ‘eetwijn’ of om verder door te rijpen op fles.
Recensie in de internationale vakpers: JAMES SUCKLING 90/100 punten: ‘A decent Barolo with some clean raspberry and goji-berry character. Medium-bodied with a clean, fruity finish. A bit chewy right at the end. Drink from 2023’