Beschrijving
Prachtige dessertwijn van zeer laat geoogste SEMILLON druiven onder invloed van ‘edele rotting’ uit de Bergerac – Zuidwest Frankrijk.
Selecties met de hand van uitsluitend overrijpe druiven. Zeer laag rendement (20 hl/ha).
Aroma van kweepeer, ananas en honingtonen met in de smaak een mooie zoet/zuur balans en een lange afdronk. Wordt in de gastronomie zowel in contrast met hartig eten geserveerd (gevogeltelever, blauwschimmelkaas) als bij niet te zoete nagerechten.
Eigenaar Daniel Hecquet werkte aansluitend op zijn opleiding bij Château d’Yquem, waar op het gebied van zoete wijnen dé icoonwijn van Bordeaux wordt gemaakt. Geen wonder dat deze Montravel niet onderdoet voor een luxe Sauternes.
Alle wijnen van Daniel Hecquet zijn HVE3 (Haute Valeur Environnementale niveau 3) gecertificeerd, dat wil zeggen geproduceerd met de hoogst mogelijke graad van duurzaamheid.