Beschrijving
Carignan, Cinsault, Grenache en Syrah van heuvels van 130 tot 220 meter in het Languedoc Minervois – Zuid Frankrijk. De bodems zijn voornamelijk van verweerd zandsteen. De wijnstokken zijn tussen de 25 en 50 jaar oud. Na de gisting rijpt de jonge wijn 10 maanden in eikenhouten vaten, waarvan 40% nieuw.
Aroma van bramen en zwarte bessen met o.a. impressies van olijven, specerijen en wat chocolade. Zachte en vlezige smaak met een warm en zonnig karakter.
Stoere ‘eetwijn’, denk aan stevige schotels zoals Ossobucco. Niet te lauw serveren (16 tot 18 °C).