Beschrijving
Droge witte specialiteit uit de Languedoc – Zuid Frankrijk. Concurreert als begeleider van schaal en schelpdieren met Loire-specialiteit Muscadet.
De wijnen van Castelnau hebben het HVE3 certificaat (Haute Valeur Environnementale Niveau 3), op papier de hoogste graad van duurzaamheid.
Verleidelijk aroma van o.a. tropisch fruit, bloesem van brem en (voor Picpoul) kenmerkende tonen van jodium. In de mond echt droog, fris en verfijnd met een verrassende brede afdronk.
Om relatief jong te drinken als verfijnde ‘eetwijn’ of als aperitief met verfijnde hapjes.