Beschrijving
Witte biologische Penedès op basis van uitsluitend de inheemse Xarel.lo, één van de drie belangrijke druiven voor lokale mousserende wijn (Cava).
Bijzondere versie van zeer oude wijnstokken, gemiddeld meer dan 70 jaar oud, hand geoogst, minimaal sulfiet gebruik en zeer lage opbrengst.
Impressies van peer, perzik, venkel en wat honing in de neus. Droog in de mond met een compacte, vlezig en brede smaak, ondersteund door een ruggengraad van sappige zuren. Rijk, soepel en een lange afdronk.
Niet te koud serveren (10-12°C), bijvoorbeeld bij verfijnde visgerechten.