Beschrijving
Domaine Astruc is van oorsprong een betrouwbare bron voor fraaie Limoux, met name voor Chardonnay – al dan niet mousserend. Sinds de overname door Jean Claude Mas van Domaines Paul Mas worden onder de naam ASTRUC ook fraaie selecties aangeboden op basis van druiven van andere wijnboeren in de omgeving van Limoux.
De druif Viognier heeft ooit zijn reputatie opgebouwd in het kleine Rhône district Condrieu maar uit de betere districten van de Languedoc is de vaak exotisch geurend Viognier ook zeer smakelijk. De heuvels in en om Limoux zijn ideaal voor het produceren van kwaliteitswijn, mede dankzij de afkoelende invloed van Atlantische wind.
Zo’n 40% van de Viognier bij Astruc rijpt enkele maanden op (gebruikte) eikenhouten vaten. Het resultaat is een wat vollere complexe smaak.
In de neus het verleidelijke aroma van abrikoos en tropisch fruit. Volle, aromatische wijn met voldoende frisse zuren.
Om vooral jong van het verleidelijk fruit te genieten, niet te koud serveren (10 tot 12 °C).