Beschrijving
Domaine Astruc is van oorsprong een betrouwbare bron voor fraaie Limoux wijn. Sinds de overname door Jean Claude Mas van Domaines Paul Mas worden onder de naam ASTRUC ook fraaie selecties aangeboden op basis van druiven van andere wijnboeren in de omgeving van Limoux.
Dankzij de relatief koele heuvels van Limoux en omgeving is de rode Syrah hier niet te zwaar. Voor extra complexiteit rijpt zo’n 25% van de jonge wijn na de gisting vier maanden op eikenhouten vaten, waarvan 20% nieuw.
Kruidig aroma van zwart fruit (o.a. bramen en cassis) en getoast hout, in de afdronk tonen van tabak. Zachte tannine in de sappige smaak.
Om relatief jong te drinken, bij voorkeur als ‘eetwijn’. Niet te lauw drinken (16 tot 18 °C) voor het beste resultaat.