Beschrijving
Domaine Astruc is van oorsprong een betrouwbare bron voor fraaie Limoux wijn. Sinds de overname door Jean Claude Mas van Domaines Paul Mas worden onder de naam ASTRUC ook fraaie selecties aangeboden op basis van druiven van andere wijnboeren in de omgeving van Limoux.
Dankzij de relatief koele heuvels van Limoux en omgeving is de rode Merlot hier niet te alcoholisch. Voor extra complexiteit rijpt zo’n 20% van de jonge wijn na de gisting vier maanden op eikenhouten vaten.
Aroma van cassis, zwarte bessen en pruimen met soms wat impressies van mokka. In de mond een volle wijn met zachte tannine.
Om relatief jong te drinken, bij voorkeur als ‘eetwijn’. Niet te lauw drinken (17 °C) om optimaal van het verleidelijke fruit te genieten.